Ramslöksblommor som ännu i knopp
För mig är lyckan är total att få vandra runt i skogen just nu och se dessa små ramslöksblommor sprida ut sig på den gröna mattan av ramslöksblad.
Jag känner alltid att jag vill pausa denna tiden på året för att kunna njuta till max. De nyutslagna gröna bladen på alla träden, de gula vajande rapsfälten och snart en trädgård i full syrenblommning... Håller du med mig att detta är den vackraste tiden på året?!
Ett fantastiskt sätt att enkelt kunna bevara vårens små ljuva ramslöksblommor är att pickla dem i en enkel picklingslag. Tillsammans med senapsfrön och rödlök blir dessa små knoppar ljuvliga att njuta av till en sommarsallad en varm grillkväll eller som ett pikant inslag i en salladsdressing. Ja, jag tror faktiskt att man kan njuta av dessa små knoppar till vad som helst! Här delar jag med mig ett busenkelt recept som jag hoppas att du gillar.
Recept
Picklade ramslöksblommor
Ingredienser
4 dl vatten
0,5 dl honung alt. socker
0,5 dl ättika
1 tsk salt
1/2 rödlök
ca 5 dl outslagna blomknoppar från ramslök
1 tsk gula senapsfrön
Gör så här
Kok upp vatten, låt svalna till ca 50 grader. Häll sedan upp i en skål tillsammans med honung, salt, senapsfrön och ättika. Blanda runt tills honungen blandat sig och låt svalna till rumstemperatur. Lägg ramslöksknopparna i en väl rengjord glasburk med knäpplock tillsammans med en halv skalad och tunt skivad rödlök. Häll över lagen och sätt på locket. Låt stå i rumstemperatur ca 2 dagar. Ställ sedan in i kylen och låt stå minst en vecka innan du börjar äta.
Online kurs Syrning och Pickling 15 Juni 18.00 - 19.40
Vill du lära dig mer om hur man förädlar grönsaker genom pickling och fermentering så häng med på min onlinekurs den 15 Juni.
Pris 199 kr
Anmälan gör du här:https://www.lindapersson.com/events-1/syrning-och-pickling-1
Onlinekurs Kombucha 25 Maj 18.00-19.40
Lär dig alla hemliga knep för att bli din egen kombucha bryggare. Teknik, redskap och smaksättning.
Pris 199 kr
Anmälan gör du här: https://www.lindapersson.com/events-1/kombucha-3
