Tv 4 Nyhetsmorgon och god julkola

Updated: Dec 22, 2020



SYSTRARNA PERSSON I NYHETSMORGON


I Torsdags var jag och syrran med på Tv 4 Nyhetsmorgon och bjöd Steffo och Sofia på en läcker adventsfrukost. Vi serverade en hirsgröt med saffran toppad med glögginkokta päron och vår julgranola. Till det en stärkande chagalatte som vi kokat av sprängticka, kryddor och havremjölk. Vi tipsade också om en lyxigchagaskrubb med pepparkaksdoft som är busenkelt att svänga ihop och kanske ge bort som en julklapp eller att unna dig själv i julhelgen. Det var superkul att vara med i rutan och tack till alla er som hejat på och grattat oss efteråt.


Vill du se klippet kan du titta in här och recepten på dessa godsaker har vi såklart hämtat ur vår bok Systrarna Perssons skafferi.



Både Steffo och Sofia blev mätta och glada och hela filmteamet på Tv 4 slickade grötskålen, så gott betyg.


Från TV framträdande till julgodis... Denna kolan har blivit en favorit här hemma de sista åren. Denna veckan lagade jag lite julgottepåsar till personalen på Studio Canalis i Höllviken och stoppade ner denna goda kolan. Jag kan berätta att många av dem har hört av sig och velat ha receptet, så här kommer det till er alla!



Recept


JULKOLA MED APELSIN OCH SAFFRAN


Vem vill fira jul utan en söt, seg och härlig kola? Denna goda kolan konkurrerar lätt ut de klassiska julknäcken så passa på att gör dubbel sats så det räcker till hela “tjocka släkten”. Detta recept har jag hämtat inspiration från min stora inspiratör Renée Voltare som gör så mycket härliga recept.


INGREDIENSER


1/2 dl Kokosolja utan doft

3 dl Kokossocker

1 dl Agavesirap eller kokospalmnektar

2 dl Kokosgrädde (det tjocka på toppen av burken)

1/2 tsk Vaniljpulver

1/2 g saffran

1 nypa Salt

zest från 1 apelsin

1/2 msk flingsalt

GÖR SÅ HÄR


Smält kokosoljan i en tjockbottnad kastrull på medelhög temperatur och tillsätt kokossocker och agave. Låt puttra några minuter tills kokossockret smält, rör under tiden.

Tillsätt kokosgrädden och låt puttra i ca 20 min, rör hela tiden. Tillsätt salt, vanilj, saffran och apelsinzest, fortsätt puttra tills kolasmeten når en temperatur av ca 120 grader eller tills kolan släpper från kastrullens botten. Önskar du ha en hård kola kokar du den till 130 grader.

Har du ingen termometer så testa att göra kultricket ett par gånger, häll ner lite kola i ett glas med kallt vatten. Kan du rulla kolan till en kula så är den färdig (för lite mjuk kola) om kulan känns seg så blir den hård när den stelnar. Ju längre du kokar kolan desto hårdare blir den.

Lägg ett bakplåtspapper eller en nonstick bakplåtsmatta i en form och häll ut kolan på det. Låt stå ute i ett dygn i rumstemp så kolan stelnar, ställ inte in den i kylen för tidigt då blir den kletig och svår att rulla i papper. Skär eller bryt kolan i bitar.


TIPS.

Röra hela tiden, så du inte bränner kolan och tänk på att aldrig provsmaka kolan direkt ur kastrullen – man bränner sig! Koktiden kan variera beroende på storlek på kastrull, eller om du dubblerar receptet.


Hoppas du blir inspirerad av denna goda veganska kola, skriv gärna till mig och berätta hur den blev!


Trevlig helg!


Varm kram


Linda




Kontakt

Linda Persson AB

Rängsbyväg 307

235 91 Vellinge

linda@lindapersson.com

0704-380819 

Orgnr: 559242-0540

Bg: 5452-7353

Fotograf: Peter Westrup med bilder från min bok Rå Mat. Samt Malin Persson 

Bli medlem och få gratis recept!

© 2023 by HARMONY. Proudly created with Wix.com