Fermenterad sweet chilisås med mango recept från en glad "surtant"
- Linda Persson
- Apr 12, 2021
- 3 min read

Fermenterad sweet chilisås
Min relation med chili är faktiskt inte helt okomplicerad. Jag kan avslöja att vi är på en "resa" jag och chilin. I hela mitt liv har jag sagt nej tack till stark mat, jag kunde faktiskt få lite smått panik om jag fick in stark chili i munnen som fullkomligt förlamade mina smaklökar och fick svettpärlorna på näsan att börja rinna. Men efterhand som åren går har vi blivit mer och mer polare. Jag kan idag uppskatta mat som är kryddad med chili, men jag vill gärna ha den i gott sällskap gärna med lite söt mango och en touch av syrlig fermenterad pikant smak, då snackar vi, jag och chilin och gillar varandra starkt!

Denna fermenterade sweet chilisås är något av det mest smakrika recept jag någonsin har skapat faktiskt och jag är sjukt nöjd med resultatet. Den är såklart stark med sin intensiva hetta av chili, men har en ljuvlig balans i hela sin smaksymfoni. Det jag gillar med mat är att jag vill att de ska ha hälsobringande effekter och balansera och fylla kroppen med olika näringsämnen (du som följer mig vet säkert detta redan). Jag älskar tanken att mat ska vara gott, men även göra gott. Så nu kommer jag vara generös med chilisås i min matlagning framöver eftersom denna såsen förutom alla antioxidanter både innehåller nyttiga bakterier från fermenteringen och en massa vitaminer och är sååå GOD!
Recept
Fermenterad sweet chilisås med mango
Ingredienser
30 st röda chilipeppar
4 st färska mango
5 st vitlöksklyftor
2 st rödlökar
4 cm färsk ingefära
2 liter vatten
4 msk salt utan jod
1 1/2 dl honung eller kokossocker (tillsätt efter fermenteringen)
1 dl äppelcider vinäger (tillsätt efter fermenteringen)
Gör så här
Skölj chilin, dela i stora bitar och kärna ur. Skala och dela rödlök och mangon i bitar. Skala vitlöken och ingefäran, dela även dessa i små bitar. Kok upp vatten och häll i salten, rör om och låt svalna. Lägg alla råvaror i en stor glasburk med knäpplock, varva dem så att det ligger lite blandat. När saltlagen svalnat häll det över alla råvaror i burken. Sätt ett litet glas eller något annat överst i burken så att vattnet täcker alla råvaror. Det är viktigt att inte mangon eller chilin får kontakt med syre utan att de är under vattnet så att de inte börjar mögla. Låt burken stå i rumstemperatur 2-3 veckor så att fermenteringen sätter igång.
Sila sedan av vätskan ,men spara den. Mixa chilin och mangon i en blender helt slät och späd till önskad konsistens med vätskan. Tillsätt sötningen och äppelcidervinäger. Häll på flaskor. Låt chilisåsen stå svalt och mogna i kylen, gärna en månad eller längre.
Supergod sås som den är eller som smaksättare i grytor och soppor, till wook eller nudlar eller som stark dippsås.
Online kurs Syrat och Picklat
Gillar du också att äta syrad, fermenterad och picklad mat men vet inte hur du ska komma igång att göra det själv? Imorgon håller jag en onlinekurs där jag berättar hur du gör steg för steg och de viktiga sakerna att tänka på för att lyckas. Anmäl dig här, det kostar endast 110 kr och det är en väl värd investering i att lära dig förädlingskonsten att syra och pickla grönsaker. Du får recept på kimchi, surkål och lite annat gott!
Visste du att endast en matsked syrade grönsaker innehåller lika mycket bakterier som en hel liter yoghurt, massor av nyttiga bakterier för magen. Att regelbundet äta syrat hjälper oss att stärka immunförsvaret och hålla oss friska.

Varma hälsningar från den glada "surtanten"
Linda
link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link link
Situs Toto Terbaik menjadi rujukan utama bagi para pemain yang ingin merasakan sensasi bermain slot dan togel online dengan peluang jackpot tinggi setiap hari. Dengan sistem keamanan mutakhir dan layanan customer service profesional, situs ini mampu menarik minat ribuan member aktif. Nikmati permainan paling aman hanya di Togel Online Terpecaya yang telah terbukti konsisten membayar kemenangan member.
Hongtogel menawarkan akses login cepat ke permainan Toto 4D dan slot dengan RTP tinggi, menjadikan pengalaman bermain lebih menyenangkan dan penuh kejutan. Setiap hari, banyak pemain berhasil meraih jackpot berkat sistem fair play dan update permainan yang terus disempurnakan. Mulailah hari ini melalui Login Toto 4D dan temukan keberuntunganmu di tengah keseruan bermain online.
Hongtogel dari Gravetal merupakan pilihan terbaik untuk pemain yang…
SITUS TOTO 4D dari Recadosamizade menjadi tempat favorit bagi para pemain yang mencari kombinasi terbaik antara permainan slot dan togel online. Dengan pilihan game yang lengkap serta tingkat kemenangan tinggi, situs ini memberikan pengalaman bermain yang memuaskan setiap harinya. Coba sekarang juga Slot Toto Paling Gacor yang selalu ramai dimainkan oleh para pecinta angka dan game slot gacor.
Link Toto Slot dari LionsFootballOfficial menawarkan akses ke situs resmi toto togel online dan bandar Toto HK 4D terpercaya. Dengan dukungan layanan pelanggan 24 jam serta keamanan data yang ketat, pemain bisa bermain dengan tenang tanpa khawatir. Temukan kenyamanan dan peluang besar hanya di Situs Toto 4D yang selalu update setiap hari.
Hongtogel dari OmniverseCreate menghadirkan layanan slot online dan togel 4D…
TOTOSLOT hadir sebagai Bandar Togel Online Terbesar yang menyediakan solusi lengkap untuk penggemar toto slot 4D. Platform ini menawarkan link situs toto macau 4D yang aman dan terpercaya dalam ranah togel online. Dengan reputasi sebagai yang terbesar, TOTOSLOT menjamin pengalaman bermain yang memuaskan dan peluang kemenangan yang menarik bagi para penggunanya.
Kaskustoto hadir sebagai platform yang memuaskan bagi para pecinta slot gacor dengan menyediakan Link Slot4D terpercaya. Situs ini juga menawarkan berbagai pilihan permainan slot online 4D, termasuk Mahjong Ways dan Slot88 yang populer. Dengan demikian, Kaskustoto menjadi destinasi utama bagi mereka yang mencari pengalaman bermain slot yang seru dan berpotensi menguntungkan.
Bandar Toto 4D hadir sebagai layanan toto togel 4D online yang memberikan fokus pada kualitas dan keamanan, termasuk…
ayamtoto
ayamtoto
ayamtoto
ayamtoto
ayamtoto
ayamtoto
ayamtoto
ayamtoto
ayamtoto
ayamtoto
ayamtoto
kuatoto
kuatoto
kuatoto
kuatoto
kuatoto
kuatoto
kuatoto
kuatoto
kuatoto
mma128
mma128
mma128
mma128
mma128
mma128
toto 4d Situs Game Slot Online Tergacor Dan Terpercaya Di Tahun 2025.